Kæbeknuser er en knusemaskine, der bruger ekstruderings- og bøjningsvirkningen af to kæbeplader til at knuse materialer med forskellige hårdheder.Knusemekanismen består af en fast kæbeplade og en bevægelig kæbeplade.Når de to kæbeplader nærmer sig, vil materialet blive brækket, og når de to kæbeplader forlader det, vil materialeblokkene, der er mindre end udløbsåbningen, blive udledt fra bunden.Dens knusende handling udføres intermitterende.Denne form for knuser er meget udbredt i industrielle sektorer som mineralforarbejdning, byggematerialer, silikat og keramik på grund af dens enkle struktur, pålidelige drift og evne til at knuse hårde materialer.
I 1980'erne havde fødepartikelstørrelsen af den store kæbeknuser, der knuste 800 tons materiale i timen, nået omkring 1800 mm.Almindelig brugte kæbeknusere er dobbelt-toggle og single-toggle.Førstnævnte svinger kun i en simpel bue, når den arbejder, så den kaldes også en simpel svingkæbeknuser;sidstnævnte bevæger sig op og ned, mens den svinger en bue, så det kaldes også en kompleks svingkæbeknuser.
Op-og-ned-bevægelsen af den motoriserede kæbeplade på kæbeknuseren med enkelt vippe har den effekt at fremme udledningen, og det vandrette slag af den øvre del er større end den nedre del, som er let at knuse store materialer, så dens knusningseffektivitet er højere end den for dobbelt-toggle-typen.Dens ulempe er, at kæbepladen slides hurtigt, og materialet vil blive overknust, hvilket vil øge energiforbruget.For at beskytte maskinens vigtige dele mod at blive beskadiget på grund af overbelastning, er vippepladen med enkel form og lille størrelse ofte udformet som et svagt led, så den deformeres eller knækker først, når maskinen overbelastes.
For at imødekomme kravene til forskellig udladningsgranularitet og kompensere for sliddet af kæbepladen, tilføjes der også en justeringsanordning for udløbsport, normalt er en justeringsskive eller et kilejern placeret mellem vippepladesædet og bagsiden ramme.Men for at undgå at påvirke produktionen på grund af udskiftning af ødelagte dele, kan hydrauliske anordninger også bruges til at opnå forsikring og justering.Nogle kæbeknusere bruger også direkte hydraulisk transmission til at drive den bevægelige kæbeplade for at fuldføre materialets knusning.Disse to typer kæbeknusere, der bruger hydraulisk transmission, omtales ofte samlet som hydrauliske kæbeknusere.